VENETO IGT

Nasce dall’unione di dieci varietà coltivate nella nostra tenuta: Corvina, Corvinone, Rondinella, Croatina, Oseleta, Teroldego, Marzemino, Rebo, Cabernet e Merlot.

Nel calice si presenta con un rosso rubino impenetrabile, arricchito da lievi riflessi granati.
Al naso è ampio e avvolgente, con sentori di confettura matura, seguiti da sfumature intense di vaniglia, caffè e cioccolato.
Il profilo aromatico si arricchisce poi di note speziate: pepe nero, cannella, chiodi di garofano e ginepro e si chiude su una scia balsamica e mentolata, che ne definisce la freschezza.
Al palato conquista per la sua pienezza e struttura, offrendo una complessità gusto-olfattiva rara, in cui ogni sorso svela un nuovo equilibrio tra forza ed eleganza.

Un vino pensato per il tempo, capace di evolvere, stupire e accompagnare i momenti più intensi.

Abbinamenti consigliati:

• Tartare di carne
• Selezioni di salumi e formaggi erborinati
• Carni rosse pregiate
• Perfetto con cioccolato extra fondente o dessert al caramello salato

La vinificazione di questo vino richiede tempo e cura: le dieci uve che lo compongono sono raccolte a perfetta maturazione in momenti diversi e appassiscono naturalmente per circa tre mesi.
Dopo aver raggiunto l’armonia desiderata, si procede con la pigiatura, seguita da una lunga macerazione a freddo e fermentazione lenta con rimontaggi e délestage per un’estrazione equilibrata.
Il vino affina in botti di rovere francese per almeno cinque anni, seguito da almeno due anni di riposo in bottiglia, completando un processo fatto di pazienza e attenzione.

Il nome Emblema affonda le sue radici nella lingua greca e significa “mosaico di sensazioni”.
Un nome che racconta, fin da subito, l’essenza più profonda di questo vino: un intreccio armonico di profumi, sapori ed emozioni che si fondono in un’unica, esclusiva esperienza sensoriale.

Il simbolo della rosa in etichetta conserva il suo significato più intimo e personale.
La forma del nostro Cru, osservata dall’alto, richiama il profilo di una rosa, trasformando questo fiore in un legame tra affetti e territorio, tra tradizione e innovazione. Ma non solo.
È un omaggio a Maria Rosa, la nonna che con amore e visione ha dato inizio alla nostra storia.