VALPOLICELLA DOC

Zefiro nasce da un blend di sole uve autoctone di proprietà: Corvina, Corvinone, Rondinella e Molinara.

Nel calice si presenta con un colore rosso rubino chiaro e brillante, che invita all’assaggio.
Al naso colpisce per i suoi profumi netti e fragranti di frutta fresca: ciliegia, lampone e piccoli frutti di bosco, impreziositi da leggere note speziate che ne completano l’eleganza olfattiva.
Al palato è croccante, fresco e sapido, con un sorso vibrante e genuino, perfettamente bilanciato.

Vino versatile, perfetto per ogni occasione.

Abbinamenti consigliati:

• Aperitivo
• Piatti delicati come zuppe
• risotti
• carni bianche
• pesce
• formaggi morbidi

La vinificazione inizia con una selezione accurata e raccolta manuale delle uve, seguite da una delicata pigiatura e fermentazione a basse temperature in acciaio inox.
Dopo una breve macerazione a freddo, la fermentazione avviene a temperatura controllata per preservare aromi e freschezza.
Il vino affina in acciaio, con una piccola parte che matura per un anno in botti di rovere francese, prima di un ulteriore affinamento in bottiglia di almeno sei mesi.

Il nome Zefiro richiama la leggera brezza estiva che soffia sul Monte La Parte, un vento delicato che accarezza i vigneti e rinfresca l’aria, proprio come questo vino, nato per esprimere la freschezza e l’eleganza del territorio.

Il simbolo della rosa sull’etichetta porta con sé un valore profondo e intimo: è un tributo a Maria Rosa, la nonna che con passione e dedizione ha dato vita a questa storia familiare.
Inoltre, la sagoma del nostro Cru, vista dall’alto, richiama la forma di una rosa, incarnando così il legame tra le radici affettive e il territorio da cui tutto ha origine.
Le tre rose simboleggiano le tre generazioni che hanno reso possibile questo cammino: la nonna, la mamma Daniela, e infine Veronica e Alice, che oggi custodiscono e portano avanti un’eredità sempre viva e in crescita.