Histoire

L’Espirit De La Maison

Notre Maison est née comme lieu de rencontre entre l’art et la nature en faisant connaitre le territoire pré montagnard auquel elle appartient. C’est aussi l’expression du terroir de la Valpolicella. L’amour, le respect du patrimoine viticole et une grande passion pour l’environnement sont les valeurs de la famille Piccoli qui s’occupe de la production de raisins de haute qualité du début des années 2000. Le gout de terroir et autant d’amour pour le travail bien fait ont permis ensuite la naissance de la cave La Parte. Elle est toute enchâssé dans le tuffeau come témoignage d’un lieu de charme et d’exclusivité où on peut savourer les plus intenses de la Valpolicella. Notre maison est grande ouverte pour vous faire découvrir de fascinants parcours de dégustation dans l’atmosphère charmante de la cave où on peut aussi percevoir les aromes des bois nobles.



Les Cépages

Corvina: Cépage autochtone du territoire de Vérone qui est { la base de la production d’autres vins rouges de la Valpolicella. Il donne de la saveur, la texture et la longévité.
Corvinone: Cépage autochtone avec des grappes (grappolo sviluppato)… et des grands grains de raisin. Il donne de la saveur, la texture et la longévité. Rondinella: Cépage autochtone du territoire de Vérone, utilisé de manière complémentaire dans le mélange de raisins produits dans la région de la Valpolicella. Il donne de notes de fleurs et de la douceur.
Oseleta: cépage diffusé dans la zone de la Valpolicella, caractérisé par une grappe de raisin très petit. Il donne de la tannicité et de la coloration.
Croatina: cépage diffusé dans la zone de la Valpolicella. Il donne de la tannicité et corps au vins.
Molinara: Cépage autochtone du territoire de Vérone. Il donne élégance et saveur.
Cabernet Sauvignon: Cépage d’origine bordelaise. Il donne tannicité, saveur, coloration et longévité.